Almare
Ресторан средиземноморской кухни
площадь
211 м², 84 посадочных места
локация
ПГТ Сириус, отель Mantera Supreme
год
2026
Концепция
Almare — ресторан средиземноморской кухни в отеле класса люкс Mantera Supreme, для которого бюро дизайна и комплектации AA Partners разработало концепцию, интерьер и выполнило полную комплектацию проекта.
Основой концепции стал образ южноитальянской кухни. Вместо прямых отсылок к традиционной итальянской архитектуре команда работала с цветами и текстурами, характерными для средиземноморской гастрономии: оттенками томатов, оливкового масла, базилика и специй. Именно они определили палитру интерьера, выбор материалов и многие предметные решения.
Ресторан площадью 211 м² рассчитан на 84 посадочных места и включает основной зал, бар, террасу и приватную зону. Планировка выстроена вокруг существующей архитектуры помещения. Арочные проёмы с бархатными портьерами помогают разделить пространство на более камерные зоны, сохраняя при этом визуальную целостность зала.
В отделке использованы итальянский мрамор Diana Rosso и Diana Royal, терраццо с крошкой изумрудного мрамора, бархат и декоративная soft-touch штукатурка. Последняя стала одним из ключевых материалов проекта: её матовая поверхность мягко работает со светом и подчёркивает насыщенные терракотовые оттенки интерьера.
Основой концепции стал образ южноитальянской кухни. Вместо прямых отсылок к традиционной итальянской архитектуре команда работала с цветами и текстурами, характерными для средиземноморской гастрономии: оттенками томатов, оливкового масла, базилика и специй. Именно они определили палитру интерьера, выбор материалов и многие предметные решения.
Ресторан площадью 211 м² рассчитан на 84 посадочных места и включает основной зал, бар, террасу и приватную зону. Планировка выстроена вокруг существующей архитектуры помещения. Арочные проёмы с бархатными портьерами помогают разделить пространство на более камерные зоны, сохраняя при этом визуальную целостность зала.
В отделке использованы итальянский мрамор Diana Rosso и Diana Royal, терраццо с крошкой изумрудного мрамора, бархат и декоративная soft-touch штукатурка. Последняя стала одним из ключевых материалов проекта: её матовая поверхность мягко работает со светом и подчёркивает насыщенные терракотовые оттенки интерьера.
Реализация
Для заказчика и команды AA Partners было важно создать ресторан со своим визуальным образом, поэтому количество готовых артикульных позиций было сведено к минимуму. По индивидуальным эскизам выполнены стойка хостес, барная стойка из терраццо, центральный стол, декоративные элементы колонн, подвесные светильники, стойки официантов и ставни на окнах. Ткани, отделки и цветовые решения также подбирались специально для проекта.
Особое внимание уделено освещению. Основной сценарий рассчитан на вечернее время, поэтому практически каждый стол получил собственный источник света. За счёт этого даже открытый зал воспринимается более приватным. Часть деталей раскрывает концепцию не сразу. Зелёные подвесы под потолком напоминают оливки, а их композиция выглядит как случайная россыпь ингредиентов. Волнообразный потолок над баром перекликается с рисунком пола из терраццо и связывает между собой разные части интерьера.
Одной из самых сложных задач стала работа с почти монохромной палитрой. Команде было важно сохранить глубину цвета и избежать ощущения тяжёлого пространства. Этого удалось добиться за счёт сочетания близких оттенков, фактурных материалов и тщательно выстроенного светового сценария.
Особое внимание уделено освещению. Основной сценарий рассчитан на вечернее время, поэтому практически каждый стол получил собственный источник света. За счёт этого даже открытый зал воспринимается более приватным. Часть деталей раскрывает концепцию не сразу. Зелёные подвесы под потолком напоминают оливки, а их композиция выглядит как случайная россыпь ингредиентов. Волнообразный потолок над баром перекликается с рисунком пола из терраццо и связывает между собой разные части интерьера.
Одной из самых сложных задач стала работа с почти монохромной палитрой. Команде было важно сохранить глубину цвета и избежать ощущения тяжёлого пространства. Этого удалось добиться за счёт сочетания близких оттенков, фактурных материалов и тщательно выстроенного светового сценария.